蓮沼執太とゐのすビールのコラボレーションで完成した新作オリジナルビール「Phil Saison」。サワーとセゾンの2段階発酵により、穏やかな酸味で気持ちよく飲めるボディ。そこにレモンとミントを使用し、夏らしく爽やかなビールになりました。
蓮沼執太とゐのすビールでコンセプトからレシピまで作り込み、デザインは試飲会から参加しているビール好きの前田晃伸が担当。「潔く、 削ぎ落とされたこのデザインは、プロセスの豊かさと、曖昧さを引き受ける 自由を静かに伝えています。」
ゐのすビールとは、これまでにも2023年リリースの蓮沼執太フィル「シンフィル」を記念して「Phil IPA Coffee」、「Phil IPA Brut」とオリジナル・ビールを造り、そして今回2025年8月5日（火）の「蓮沼執太フィル × BNT2025公演」を記念して「Phil Saison」が完成しました。会場ではぜひ生ビールで、お家でもボトルでお楽しみいただけます。
Phil Saisonは、SHOP windandwindows及びゐのすビールオンラインストアにてご予約いただけます。
Name: Phil Saison
Style: Sour saison with lemon and mint
ABV: 5.5%
IBU: 9